Koken met de Gieser Wildeman
Stoofperen
Ingrediënten
- 1 kg Gieser Wildeman stoofperen
- 50 gram Suiker
- Pijpkaneel
- Citroensap
- 1/2 dl bessensap
- Wat sago of aardappelmeel
Het recept
De peren schillen, in vieren snijden en van de klokhuizen ontdoen. Kleine peertjes door de helft. De peren wassen en met zoveel water opzetten, dat ze onderstaan. Een scheutje citroen, pijpkaneel en de suiker toevoegen. De peren zachtjes laten koken tot ze gaar en mooi rood van kleur zijn (reken op een paar uur kooktijd). Vervolgens de pijpkaneel verwijderen en het vocht bijbinden met wat aangemengde sago of aardappelmeel. Aan stoofperen, die moeilijk rood koken, kan wat bessensap worden toegevoegd.
Eet smakelijk!
